感覚は極力女性になりたい。

今回は豊橋のアポロコーヒーさんの豆を大量に入れました

深煎りから少しさっぱりしたものまで。

店主と利き酒ならぬ、利き豆からの試飲の繰り返し

豆の挽く粗さや、相性の良い湯の温度

細かく指南して頂き大変感謝しております

まだまだ残暑は厳しいですが間もなく寒い季節がやってくるので暖かい飲み物で季節限定メニューを考えており、いろいろな喫茶店を巡って参りました

なるべく女性に喜んで頂ける物が良いなと考えており、女性に人気の喫茶に

私のような男が一人入るわけですからそれはそれで中々勇気がいる物で御座います

「美容効果」の高いドリンクがアイスドリンクが中心でしたが人気なようですね

ビタミンを多く含んだドライフルーツや果実系の飲み物を注文されている方が多いのでしょう

自分自身が口にする物なんてのは「こだわりのない事がこだわり」であり

美味しければ何でも良い（ジャンクは避けております）

ただ商いをやる上では、そうではいけない

口に含んだり、肌に触れたりする物は極限まで安心、安全はもちろんであるし

女性を相手に業務に携わらせて頂くという事は

男性である私は本当に細部まで神経を使わなければならないし、女性の趣味嗜好の理解度を深めるよう意識する必要が御座います

仕事の丁寧さは大前提であり、タオルの肌触り、空間の香り、清掃

感覚だけでも女性になったつもりで、細かく具現化し細かなことから表現化していく。

細かな所に落とし穴は沢山あるとおもう

特に「清掃」はそれに当たると思うのです

目に見えた大きな所の取り組みよりも、誰も気づかない小さな事

いわゆる「当たり前の事」が当たり前以上のクオリティで出来たらそれは素晴らしい事だと思うのです

１、２ヶ月に一度しか無い特別な日だから「何を提供できるだろう」「どうしたら素晴らしい時間になるだろう」と考えると

まだまだサロンとして出来る事は沢山ある

そんな風に感じるのです。

サロンワーク同様、空間づくりもクリエイティブに。